가지 효능 및 보관법 (+여름 보양식 가지)

 

안녕하세요

오늘은 여름 제철 채소 가지에 계절이 왔는데요.

저 개인적으로 가지 요리를 좋아해서, 가지 밥, 가지 볶음을 자주 해 먹으며, 가지에 다양한 영양소가 가득할 뿐만 아니라 체중관리에도 도움을 줘서 여름 되면 일부러 꼭꼭 챙겨 먹는 채소 중 하나랍니다.

그래서 오늘은 90% 정도가 수분으로 이루어져 있으며 단백질, 칼슘, 비타민과 안토시아닌이 풍부하게 함유하고 있는

가지 효능 및 가지 보관법에 대해서 알려드리겠습니다.

 

가지 효능

가지에는 피로감을 주는 물질들을 배출하는데 도움을 주고 혈액순환이 원활할 수 있도록 피로감이 많은 도움이 된다고 

합니다. 가지 효능으로 체력을 증진시키는데도 도움을 줘서 여름철에 더위에 지치고 피로함이 느껴질 때 드시면 좋다고

합니다.

 

가지 효능으로 피부 노화도 있습니다.

피부 노화의 원인이 될 수 있는 활성산소를 없애주는데 좋은 작용을 하기 때문에 세포 노화를 방지해주고 피부 속에 노폐물을 제거하는데 뛰어난 효능을 보여준다고 합니다.

그래서 피부 건강에도 많은 도움이 되며 가지에는 화장품 원료로 활용하는 루페올 성분도 함유가 되어 있어서

피지를 제거하는 등 피부 노폐물을 제거해주는데도 효과적이라고 합니다.

 

가지 효능으로 눈건강에 좋은데요.

가지의 ​안토시아닌 성분이 망막에 있는 로돕신의 재합성을 촉진시켜 눈 건강에 많은 도움을 준다고 합니다.

가지 효능 중 베타카로틴이 체내 흡수가 되면서 비타민A로 전환이 되면서 야맹증이나 안구건조증, 각막 연화증 등의 눈 관련된 질환을 예방해주는 역할을 해준다고 합니다.

 

 

가지 효능으로 다이어트는 물론 변비예방에 좋습니다.

식이섬유가 풍부한 음식 중 하나가 바로 가지인데 장내 노폐물들을 제거해주는 역할을 하면서 변비를 예방해주고 있습니다. 또 가지 효능으로 장을 튼튼하게 해주는 효능이 뛰어나, 가지를 꾸준하게 섭취를 하면 장에 질환이 생기는 것을 예방해주는데 도움을 많이 줍니다.

가지는 칼로리도 100G당 16kcal로 낮으며 수분은 95%까지 함유가 되어 있어 다이어트 시 도움이 많이 되는 음식 중 하나라고 알려져 있답니다.

 

가지 효능은 혈액을 맑게 해주는 효능이 뛰어나다고 알려졌는데요.

가지에 함유되어 있는 안토시아닌 성분이 혈관내에 콜레스테롤 수치도 낮춰 주는 주며, 중성지방을 억제해주는 효능이 뛰어나서 혈액순환을 원활하게 해 준다고 합니다. 뿐만 아니라 가지 효능으로 고혈압이나 동맥경화 등의 혈관보다 풍부하게 관련된 질병들을 예방해주는데도 많은 도움을 준다고 합니다.

 

가지에는 칼륨 성분이 풍부하기 때문에 몸속의 나트륨을 배출하는데 도움을 주고 혈액순환이 활발하여 고혈압을 예방하는데도 도움이 된다고 합니다.

또 가지 효능으로 항암효능이 뛰어나다는 효능이 알려지면서 많은 분들에게 주목을 받고 있는데요.

그 이유는 가지에 함유되어 있는 폴리페놀 성분이 발암물질을 억제하는 효능이 있다고 해요.

가지에는 브로콜리, 시금치보다 2배 이상의 항암효과가 뛰어나다고 하는데요.

안토시아닌 성분이 강력하게 항산화제로 알려져있는데 이는 종양이나 유방암의 진행을 억제하는데 효능이 뛰어나다고 알려져 있습니다. 실제로 가지의 암세포 억제율은 80% 정도 효능을 발휘할 정도로 건강에 좋은 채소라고 합니다.

 

가지 효능으로 세포를 건강하게 만들어줄 뿐 아니라 여름이면 주근깨나 잡티 등 없애는데도 도움이 되어, 가지를 얇게 썰어서 오이 팩처럼 가지 팩을 해주게 되면 주근깨나 기미 등을 없애는데 효과적이라고 해요.

페놀 화합물은 뼈를 튼튼하게 하거나 골밀도를 높여서 골다공증이 걸릴 수 있는 확률을 낮춰준다고 합니다.

 

마지막 가지 효능으로 뼈를 튼튼하게 만들어주는 성분이 함유되어 있어 뼈 건강에도 도움은 도움을 준다고 합니다.

가지 껍질에는 나수닌 성분이 함유되어 있어서 뇌와 뇌신경에도 좋다고 하는데요.

또 혈관 속 노폐물이 쌓이지 않도록 가지가 막아주는 역할을 하여 뇌졸중 노출에 위험까지 감소시켜주면서 뇌출혈을 예방해주는데도 효능이 뛰어나다고 합니다.

 

가지 부작용

다양한 가지 효능으로 건강을 챙기고자 가지를 섭취하는 경우가 대부분이실 거라 생각합니다.

하지만 아무리 몸에 좋다고 하더라도 주의해야 할 사항이 있는데요.

가지는 차가운 성질을 가진 음식이라 몸이 찬 분들은 섭취를 주의하셔야 한다고 해요.

과도하게 섭취하게 될 경우 설사가 나타날 수 있고 복통을 일으키는 원인이 될 수 있다고 합니다..

또 천식이 있는 분들은 주의가 필요하다고 합니다.

 

가지 보관법

몸에 좋은 다양한 영양성분을 가진 가지를 오래 보관해서 신선하게 먹기 위해서 가지 보관법에 대해서도

몇 가지 알려드리겠습니다.

바로 섭취를 하는 것도 가지 효능을 느낄 수 있는 방법이지만 보관 후 섭취를 하는 게 대부분일 거라 생각합니다.

가지는 무르기 쉽기 때문에 가지 보관법을 알아두면 도움이 되는 데요.

적당한 사이즈로 잘라준 다음에 소금간을 하고

10분 정도 재우게 됩니다. 물을 채운 다음에 랩을 씌우고 5분 동안 놔둔 후에 키친타월로 물기를 제거하고 지퍼백에 담아서 공기를 최대한 제거한 다음에 냉장보관하는 것을 추천해드려요.

가지를 삶거나 볶거나, 불에 가열해도 80%이상 항암효과가 남아 있다는 훌룡한 가지,

여름 보양식이라고도 불리는 제철 채소 가지 효능 및 가지 보관법에 대해서 알아보았는데요.

오늘도 건강챙기시는데 조금이나마 도움이 되셨길 바라며, 오늘 하루도 건강하게 보내세요.

 

 

 

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